快過年了大家都要準(zhǔn)備茶葉蛋了，記憶中第一次吃茶葉蛋的時(shí)候，年齡還很小，具體的記得也不太清了。就知道是鄰居張阿姨家做這個(gè)茶雞蛋，香味飄到我家里，就鬧著去鄰居家吃這個(gè)未知的美食。

最后在我的大吵大鬧之下，得以所愿，吃到了香噴噴的茶葉蛋。最后大家齊心協(xié)力把一鍋都給吃完了。現(xiàn)在長大了對茶葉蛋的味道依然記憶猶新， 所以就拜師張阿姨學(xué)到了這道人間美味，今天我就分享給大家普洱茶葉蛋的兩種家常做法，香的隔壁鄰居往你家跑，大家搶著吃。

食材：雞蛋（或者鵪鶉蛋），普洱茶（熟茶），醬油，鹽，八角，陳皮

第一種做法：做好后，需要浸泡時(shí)間，才能入味

1.煮雞蛋：取雞蛋洗凈，放入鍋內(nèi)，加水大火開燒

備注：雞蛋、鵪鶉蛋都可以，量根據(jù)具體情況而定

2.待水完全燒開后，改小火，燒5分鐘，這時(shí)的雞蛋已經(jīng)熟了

3.碎雞蛋皮：熟雞蛋用手或者其他東西，打破蛋殼。處理好的雞蛋放置備用

美味小貼士:打破雞蛋殼，更容易是普洱茶（熟茶）水，進(jìn)入雞蛋內(nèi)，達(dá)到浸泡的目的

4.取一碗普洱茶（熟茶），放入湯鍋內(nèi)，加入適量的水，燒水至成普洱茶（熟茶）水

美味小貼士：茶葉盡量選擇普洱茶（熟茶），因?yàn)槭炱斩枋前l(fā)酵茶，味道更容易和雞蛋融合而且顏色也更好看。

5.煮鍋內(nèi)，從新放入處理好的雞蛋；控出普洱茶（熟茶），將普洱茶（熟茶）水倒入煮鍋內(nèi)

6.加入兩勺醬油，適量的鹽，中火開煮15分鐘。然后整鍋放置半天，即可食用

第二種做法：不需要浸泡時(shí)間，可以直接食用

1.煮雞蛋和碎雞蛋片同第一種步驟一樣，我們直接進(jìn)入煮普洱茶（熟茶）蛋的步驟

2.取一煮鍋，并將普洱茶（熟茶），陳皮，八角放入鍋底

3.碎好的雞蛋放入進(jìn)去，加入適量的水，最少要漫過雞蛋

4.大火煮40分鐘，待水開后，改小火收汁一直到水燒干的差不多為準(zhǔn)。此時(shí)取出，不用等待趁熱吃即可。

兩種茶葉蛋的做法都分享給大家了，是不是很容易就學(xué)會了。可能大家等待的時(shí)間有些漫長，好吃的東西不怕等，要等就要等的的值得，香噴噴的普洱茶葉蛋值得你等待。